真正能把鹵菜做到色香味俱全的人應該算行業中的頂尖高手了。市面上鹵菜店很多，能達到色香味俱全真的不多，做一鍋完美的鹵菜也是千千萬鹵味店老板畢身的訴求。色、香、味看似簡單的三個字，其份量舉足輕重... [查看詳情]

做鹵菜怎樣才能讓鹵菜顏色持久穩定鹵肉上色是一個系統性的鹵菜知識，不是簡單的在鹵肉表面刷一層顏色就可以的。關于鹵肉的調色，很多人都知道方法，但是想要顏色更長久保持不變色，卻不是一件容易的事。下... [查看詳情]

鹵菜是作為我國主要菜的品種之一，其影響力十分深遠，地位極其重要，作為中國菜的常見烹飪方法，也各種不同類型的鹵菜,所制作的鹵汁就極其重要。一、白鹵汁原料：八角60克山奈50克花椒25克白豆蔻25克陳皮5... [查看詳情]

重慶市渝中區巴蜀職業培訓學校簡稱重慶巴蜀職校，是西南有名的職業培訓教育品牌之一，是由重慶市勞動保障局1999年批準成立的綜合性職業技能培訓院校。重慶巴蜀教育集團囊括了教育培訓、人力資源、考證、金... [查看詳情]

鹵菜小技巧：鹵菜制作實戰經驗分享鹵水想要達到回甜效果是用甘草好，還是用羅漢果更佳;還有人在麻辣鹵水中習慣加入胡椒，這樣的操作正確嗎?而鹵水中加入蛤蚧又能起到什么效果;怎么樣有效地去腥……，今天錦... [查看詳情]

食為先炭火燒烤5大優勢1.食為先炭火燒烤項目推出很多年，長盛不衰，基本上每天都有十來個學員在現場學習；2.食為先經常會派專業老師到各地生意好的燒烤店去品嘗，不斷學習市場上新的做法和口味；3.食為先燒... [查看詳情]

食為先重慶小面5大優勢1.食為先重慶小面是我們的主要項目，幾乎每天都會有學員在學習；2.市場上大部分的小面做得比較麻，在云、貴、川一帶受歡迎，但在珠三角、長三角一帶我們會教學員調整配比；3.食為先重... [查看詳情]

食為先日本壽司5大優勢1.低風險，可先試吃，先來現場考察，預約試吃，滿意后再報名學習；2.一性次繳費，保證中途不收任何費用；3.簽訂書面協議蓋上公章，具有法律效力，保證在報名后獲得相關權利；4.保證學... [查看詳情]

食為先黃燜雞米飯5大優勢1.低風險，可先試吃，先來現場考察，預約試吃，滿意后再報名學習；2.一性次繳費，保證中途不收任何費用；3.簽訂書面協議蓋上公章，具有法律效力，保證在報名后獲得相關權利；4.保證... [查看詳情]

竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）“香米”配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適... [查看詳情]

一、咨詢：電話咨詢，培訓中心工作人員會細心周到的為你解答（除技術范圍外）所有相關疑問*步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。第三步，學員及... [查看詳情]

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咸肉飯菜骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進了上海做了一些符合當地口味的變化，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是最... [查看詳情]

全套技能培訓：白鹵系列、周記黑鴨系列、秘制牛肉系列、特色鹵菜系列、香辣系列、老壇泡椒系列、虎皮系列；拳頭產品系列：價值6800元的神仙雞、價值4600元鹵香老鵝、價值5000元的夫妻肺片的獨家配方與教學... [查看詳情]

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